Unser Kleingarten

Dafür habe ich 150 Gramm Maismehl, 120 Gramm Weizenmehl Type 405, 50 Gramm Rohrrohrzucker und je einen Teelöffel Natron, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermengt und dann 250 Milliliter Sojadrink, 60 Gramm zerlassene Margarine und einen Esslöffel Apfelessig mit einem Holzspatel kurz verrührt und dann vorsichtig 180 Gramm Maiskörner untergehoben. Ich strich die Masse in eine gut gefettete Auflaufform und schob diese auf die mittlere Schiene meines auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorgeheizten Backofens. Nach knapp 25 Minuten ist mein Maisbrot fertig und von meinen Besuchern noch nichts zu sehen. Ungeduldig spähe ich aus meinem Küchenfenster. Es klingelt an meiner Wohnungstür.

„Mhm, was riecht hier so gut?“, fragt meine Tochter zur Begrüßung und schiebt sich an mir vorbei.

„Ich freue mich auch euch zu sehen“, antworte ich.

Mein zukünftiger Schwiegersohn sagt: „Hallo Karo!“ Dann zuckt er mit den Schultern und dreht seine Handflächen nach oben. Wir folgen meiner Tochter in meine Küche. Jasmin hat inzwischen das Maisbrot entdeckt und sagt triumphierend zu ihrem Freund: “Siehst du, es war doch richtig, die eingelegten Pilze mitzunehmen.“

Jasmin hatte 500 Gramm Pilze geputzt und gewaschen und dann etwa fünf Minuten gekocht. Aus einem Liter Wasser, 175 Millilitern Essig, zwei Lorbeerblättern, vier Körnern Piment, sechs Pfefferkörnern, drei Esslöffeln Senfkörnern, zwei kleinen geschälten Zwiebeln und je zwei gestrichenen Esslöffeln Zucker und Salz kochte sie einen Sud auf. Dann füllte sie die Pilze in saubere, mit heißem Wasser gespülte Gläser, goss den kochenden Sud darüber, schraubte die Deckel fest und stürzte die Gläser.